?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Льежские вафли

льежские вафли

А вы знаете что такое Льежские вафли? Этот рецепт очень давно лежал в моей копилке рецептов. Но был неосуществим, потому что жемчужный сахар там, где мы раньше жили. А вот сейчас, в Петербурге,  купить этот сахар в Ашане не проблем. Заменить его, к сожалению, ничем нельзя. А вафли действительно очень вкусные.




яйца, мука, масло, жемчужный сахар, дрожжиИнгредиенты 8-10 штук:
1 ч.л. сухих дрожжей(25гр свежих);
35 мл. теплой воды;
1 ст.л. сахара;
2 яйца;
1 ч.л. ванильной эссенции или 1 ст.л. ванильного сахара;
100гр сливочного масла;
125 гр. муки
1/4 ч.л. соли;
75 г жемчужного сахара.



Для начала готовим опару. Наливаем в плошку теплую воду, кладем сахар и дрожжи. Размешиваем и даем постоять минут 15-20

опара

Вливаем дрожжевую смесь в миску, добавляем яйца, размягченное сливочное масло и ваниль. Взбиваем венчиком до однородности.

яйца смешиваем с маслом

Добавляем просеянную с солью муку и замешиваем однородное тесто.


добавляем муку

Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.

замешиваем тесто

Добавляем в тесто жемчужный сахар.

добавляем жемчужный сахар

Перемешиваем и даем постоять около 10 минут.

Разогреваем вафельницу и печем вафли до румяной корочки.

Льежские вафли

Приятного аппетита.

Buy for 40 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
cookonline
Jan. 10th, 2013 07:28 am (UTC)
Очень вкусно!
vcereceptiru
Jan. 11th, 2013 02:12 pm (UTC)
Vcerecepti.ru - Сотрудничество
Здравствуйте,

Хотим представить Вашему вниманию сайт Vcerecepti.ru где наши пользователи могут найти рецепты среди более 64 000 рецептов из блогов и сайтов с рецептами. Кроме того, наши блоггеры создали Топ блог рецептов, где вы найдёте добавленные блоги и сможете и добавить Ваш собственный.
Мы индексируем Ваши рецепты и пользователи смогут найти их при помощи нашей поисковой системы. И Вам не о чём беспокоится, так как всё на сайте Vcerecepti.ru бесплатно!

Vcerecepti.ru есть в Швеции, Бразилии, Германии, Англии, США и Франции среди многих других стран. Хотите ли и вы стать членом этой большой семьи?

Мы в вашем распоряжении!
С уважением,
Кристина
http://www.vcerecepti.ru/
alena_belonog
Mar. 15th, 2013 11:57 am (UTC)
А что, если заменить жемчужный сахар на сахарную посыпку для тортов? Это ведь тоже сахар, и тоже тугоплавкий...
Вот как раз на выходные ищу рецептик вафель, очень мне Ваш понравился
cookonline
Mar. 15th, 2013 12:19 pm (UTC)
Можно конечно попробовать. Но не уверенна что получится. Говорят, что его ни чем не заменить.
alena_belonog
Mar. 18th, 2013 01:11 pm (UTC)
Хотела заменить жемчужный сахар на посыпку, но не нашла в магазине даже ее :( Но все равно решила сделать вафли по Вашему рецепту, пусть и с обычным сахаром. И совершенно не пожалела! Оооооочень вкусные вафли!!! А какой аромат стоит во всем доме! Обалдеть можно...
Вот только для нашей семейки очень маленькая порция ;)) В следующий раз сделаю двойную
cookonline
Mar. 18th, 2013 01:19 pm (UTC)
Рада что вам понравилось. У нас семья маленькая.
zoadomino
Oct. 30th, 2013 04:18 am (UTC)
так, я пошла готовить)))
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

cookonline
cookonline

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com